菜谱大全

做法

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  1.准备材料。

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  2.鸡腿从中间切开，剔除骨头。

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  3.用棉线将鸡腿绑起来。

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  4.冷水入锅，放鸡腿和料酒煮至水沸腾去除血水。然后再烧水，鸡腿放入，放香叶，八角，花椒，葱片，姜片煮10分钟，再焖10分钟。

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  5.放入冰水浸泡10分钟。

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  6.剪断棉线。

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  7.切成片。

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  8.碗里放辣椒末，蒜末，姜末，葱花，芝麻，花椒。

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  9.淋入热油，放盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，香油，白醋调汁。

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  10.浇汁。

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  11.撒上香菜末。

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